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ヤーコン

日曜日に道の駅に行ったら 野菜がたくさん 一時期に比べるとだいぶ安くなったね。

その中で目についたのが “ヤーコン” 

以前テレビで名前だけは聞いたことがあって 気になってたんだけど
なかなか手を出す勇気がなかったけど 
道の駅でヤーコンを出してた農家の人が 食べ方を教えてくれたんで買ってきました。

見た目は さつま芋そっくり

だけど生で食べることが出来るからサラダで食べてもいいし(食感は梨みたいだそうです。)それからきんぴらにしても美味しいそうです。

今朝めざましテレビを見てたら ちょうどヤーコンのことをやってて。
あくがあるんで酢水にさらしてから 使うといいそうです。

生でもいいし、揚げ物にしてもいいし 炒めてもいいそうです。

ということで 早速今夜かき揚にしてみました。

味は甘くて揚げても食感はサクサク  確かに梨っぽいかも
なかなか面白い食材だね

だけど普通のスーパーでは見かけないよ。

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

おはようございます!
私も以前ヤーコンでサラダにしてみました。
さくさく感がおいしかったです。
そう言えばあまり見かけませんね。

投稿: | 2010年12月15日 (水) 07時54分

ヤーコン、ご近所さんが作ってて、夏だったかな?いただきましたhappy01
サクサクしてる感じですよねwink
我が家は、きんぴらにして食べましたhappy01
生でも食べられるんですねsweat01
さつまいもと一緒に保管してたら絶対に間違えるよね~って言いながら、先にヤーコンを間違える前に食べましたcoldsweats01
ちなみにウチは、そんなに得意じゃない味でしたcoldsweats01

投稿: あゆ | 2010年12月15日 (水) 22時37分

恵さま ありがとうございます
我が家ではきんぴらが一番好評でした。
かき揚は私の揚げ方がイマイチだったかも。
サクサク感がなんともいえませんね。

投稿: おーぺいこ | 2010年12月17日 (金) 18時46分

あゆさま ありがとうございます
ヤーコンって夏が旬なの?全然知らないで買って来ちゃったけど。
サクサク感がおもしろいよね。うちはきんぴらが一番良かったかなあ。
さつま芋にそっくりだよね。二つ並んだら間違えちゃうだろうなあ。

投稿: おーぺいこ | 2010年12月17日 (金) 18時51分

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